Como guía filosófica, Andrew Pfeiffer cree que los jardines deben basarse en su entorno natural y la flora autóctona local. Al diseñar el paisaje en 1983, Pfeiffer trabajó alrededor de los pinos de Alepo existentes, muchos de los cuales aún permanecen en la actualidad. Plantó una maquia mediterránea y logró crear un refugio ecológico para pájaros cantores, mamíferos, plantas y flores.

Los jardines que creó Pfeiffer, fueron desarrollados por Lady Dashwood y ahora están siendo supervisados por Roderick Wordie junto con el equipo de jardineros expertos de The Anchorage, manteniendo y mejorando el ambiente único y esencial de nuestro pueblo mediterráneo.